Tin tức mới :
Tin Tức » Thông tin mới
TPHCM thúc đẩy mô hình chợ an toàn thực phẩm

Ủy ban nhân dân TPHCM vừa phê duyệt dự án Mô hình chợ thí điểm bảo đảm an toàn thực phẩm giai đoạn 2016-2020. Theo đó, trong giai đoạn đầu sẽ thực hiện đối với ngành hàng thịt heo tại hai chợ Bến Thành (quận 1) và chợ đầu mối Hóc Môn (huyện Hóc Môn).

Nhiều tiêu chí đối với chợ

Sau giai đoạn ban đầu, dự án sẽ được triển khai tiếp tại 12 chợ truyền thống và tại tất cả chợ ở TPHCM sau năm 2020. Sau khi thí điểm ở ngành hàng thịt heo, dự án sẽ được triển khai ở các ngành hàng khác thuộc các nhóm hàng nông sản, thực phẩm thiết yếu và dịch vụ ăn uống...

Mục tiêu của dự án là xây dựng mô hình chợ đáp ứng các yêu cầu về văn minh thương mại, an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng vào nguồn gốc xuất xứ và chất lượng hàng hóa, thực phẩm.

Chợ an toàn thực phẩm phải đạt những tiêu chí cụ thể về thực phẩm kinh doanh tại chợ, người trực tiếp kinh doanh thực phẩm tại chợ, cơ sở vật chất và kỹ thuật, và hoạt động thanh tra, kiểm tra.

Trong mỗi tiêu chí cụ thể lại có những yêu cầu riêng. Ví dụ, tiêu chí về thực phẩm kinh doanh tại chợ nêu rõ, thực phẩm phải có đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm kinh doanh; chứng từ đầu vào hoặc sổ sách ghi chép tình hình xuất, nhập hàng ngày; có giấy Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm (ATTP) hoặc giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy, phiếu xét nghiệm định kỳ sản phẩm theo quy định hiện hành… Đồng thời, thực phẩm phải đảm bảo việc truy xuất được nguồn gốc từ trang trại, nông trại đến người tiêu dùng; đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật tương ứng, tuân thủ quy định về giới hạn vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng thuốc thú y, kim loại nặng, tác nhân gây ô nhiễm và các chất khác trong thực phẩm có thể gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người…

Người trực tiếp kinh doanh thực phẩm tại chợ phải có đầy đủ giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, có ngành nghề kinh doanh phù hợp với lĩnh vực hoạt động thực tế; có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP hoặc bản cam kết chấp hành các quy định đảm bảo ATTP trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của từng ngành…

Tiêu chí về cơ sở vật chất, kỹ thuật sẽ bao gồm các yêu cầu về cung cấp đầy đủ nguồn điện, nguồn nước phục vụ quá trình sản xuất, sơ chế, chế biến, kinh doanh thực phẩm và đảm bảo an toàn; hệ thống cống rãnh, thoát nước đảm bảo kín, thoát nước tốt, dễ dàng nạo vét, được bố trí hợp lý, các hố ga chính, đường cống rãnh không nằm gần khu vực kinh doanh thực phẩm tươi sống, dịch vụ ăn uống…

Chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn là một trong ba chợ đầu mối nông sản thực phẩm của thành phố, thực hiện triển khai mô hình dự án LIFSAP do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn chủ trì, đang hoạt động hiệu quả. Đây là nơi cung cấp lượng thịt heo lớn nhất cho thành phố với thị phần luôn chiếm từ 50-55%. Còn chợ Bến Thành là một trong 17 chợ loại I trong quy hoạch của thành phố, có vị trí trung tâm, được biết đến như biểu tượng đặc trưng của chợ truyền thống TPHCM.

Cần tiêu chuẩn an toàn đối với thực phẩm

Ông Lê Văn Tiển, Phó giám đốc Công ty TNHH Quản lý và Kinh doanh chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn, cho biết phương án xây dựng chợ thực phẩm sạch đầu tiên của thành phố đã được cân nhắc và chuẩn bị từ lâu. Theo đó, chợ đã thực hiện trên 90% các tiêu chí đối với ngành thịt heo. Bao gồm 100% thương nhân khu thịt đã có chứng nhận đủ kiến thức an toàn thực phẩm, 100% hộ kinh doanh được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, 100% thương nhân chính khám sức khỏe định kỳ đúng quy định, cơ sở vật chất quầy sạp vững chắc, bảo đảm phù hợp với tính chất, quy chuẩn về kinh doanh ngành hàng thực phẩm. Về kinh doanh, thịt heo tươi khi nhập chợ được vận chuyển bằng xe bảo ôn chuyên dụng, có vòng niêm phong, vòng thông tin truy xuất nguồn gốc.

Chợ cũng thường xuyên, nâng cấp, cải tạo quầy sạp, mái tôn, nạo vét các công trình vệ sinh, 6 tháng một lần lấy mẫu nước sử dụng hay mẫu nước thải để kiểm tra; đầu tư, sửa chữa dàn máy lạnh ở khu vực nhà lồng kinh doanh thịt heo…

Tuy nhiên, theo ông Tiển vấn đề quan trọng hiện nay là việc xác nhận thịt an toàn chưa thực hiện được, bởi chưa có cơ quan nào thực hiện xác nhận này cũng như chưa có tiêu chí cụ thể. “Hiện nay 100% thịt heo nhập vào chợ có đầy đủ thông tin truy xuất nguồn gốc theo đề án quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo. Đồng thời, hàng hóa đạt các tiêu chuẩn quy định của ngành thú y, của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm nhưng theo tôi điểm cốt lõi là làm sao kiểm soát được quy trình chăn nuôi, thức ăn chăn nuôi… tức giai đoạn 2 của đề án quản lý, nhận diện và truy xuất nguồn gốc thịt heo. Khi đó, thịt heo được truy xuất thông tin đầy đủ từ khi heo sinh ra, quá trình chăn nuôi, giết mổ cho tới khâu phân phối”, ông Tiển nói thêm.

Ông Tiển cũng mong muốn các đơn vị chức năng đưa ra các tiêu chí, tiêu chuẩn cụ thể để xác định heo an toàn và một cơ quan nào đó đảm nhận nhiệm vụ cấp chứng nhận heo an toàn.

Về phía chợ Bến Thành, đại diện ban quản lý chợ cho biết hiện vẫn chưa nhận được quyết định chính thức phê duyệt dự án nên chưa có ý kiến

 

 

 

 

www.thesaigontimes.vn

 

 


 


Đăng nhập hội viên
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
CBA hành khúc: Đến với CBA
Next Previous
01/10

Cty TNHH TV & DV Bán đấu giá TS Nguyên Tâm

01/10

01/10

Ngân hàng Ngoại thương Việt Nam-CNCT

01/10

01/10

Cty TNHH TM DL Trần Dung

01/10

01/10

Cty CP DL & TT GTVT Việt Nam Vietravel-CNCT

01/10

09/10

VP Đại diện Cty CP Du học JTRAIN

09/10

11/10

Cty TNHH MTV TM An Phúc Thành

11/10

14/10

Cty TNHH MTV DV Du lịch Kiều Chinh

14/10

22/10

Cty CP Bê Tông Tây Đô

22/10

27/10

CN Cty TNHH Giám định Vinacontrol TPHCM tại CT

27/10

27/10

Ngân hàng TMCP Quân Đội-CNCT

27/10

28/10

Cty TNHH Dịch vụ DAFUNA

28/10

28/10

Cty TNHH Thuốc thú y Á Châu

28/10

28/10

Cty TNHH MTV TM DV Quan Giàu

28/10

29/10

Cty CP Thiết bị văn phòng Siêu Thanh

29/10

30/10

Công ty TNHH iFarm Việt Nam

30/10

31/10

Công ty TNHH MTV ATNM

31/10

31/10

Cty TNHH MTV AISTV

31/10

Tin trong ngày (RSS)
  •   
  •   
  •   
  •   
  •   
  •   
  •   
  •   
  •